小浜温泉　雲仙荘

秋の味覚の王様といえば松茸 吹き寄せ風煮物にしました。
Speaking of the king of autumn taste, matsutake I made a wind-blown stew.

料理というのは、ただ単に空腹を満たすだけにあらず。

目で見て、舌で味わい、食感で食事の楽しみ方は、それぞれです。
器も大事な料理の一部です。

今回は、自分のコレクションを使用してみました。

【モンテ・ビアンコ】

一般的な名称では【モンブラン】です。

車海老のサラダ
Prawn salad salad

【鰆巻織蒸し】←さわらけんちんむし
卵、木耳、人参、山葵餡、白髪葱

料理を作る上で器選び、料理センスは人それぞれです。 作る側が、どれだけ気持ちを込めた料理を作れるか？で決まるんじゃないでしょうか(^^)
Choose the equipment to cook and cook sense is people. How much can you make making dishes with the feeling? Will not it be determined by .

雲仙荘のお風呂は 加水なしの源泉１００％を可能にした 竹製温泉冷却装置！ 効能：神経痛、関節炎、切り傷、慢性皮膚病など！

【パオ・デ・カスティーリャ】 【Pao de Castilla】 カステラを使ったデザート

【インサラータ】 イタリア語で【サラダ】を意味します。 今回は魚介のインサラータにしました。 ドレッシングは玉ねぎを、あら微塵にしたものをベースに和風ソースにて。



【Insarata】 In Italian it means [salad]. This time I made it as an insider of seafood. Dressing is based on Japanese onions based on onions with fine dust.

丸十とは、サツマイモの事を料理人の間で言います。
さつま芋の美味しい季節になりました(^^) 懐石料理の甘味で締めです。
It became a delicious season of sweet potato It is sweet with sweetness of kaiseki cooking.