小浜温泉　雲仙荘

パスタランチを始めています。

雲仙荘の刺身は他所と比べると分厚く切り方も、ちょっと特殊なんです。

運がいい時は料理人自ら釣りに行き、お客様に提供しています。

新年早々いろんな料理を作っております。

めちゃくちゃ人気なメニューの一つです。
【ビーフシチュー】
じっくり煮込んで、トロトロです。



予約で既に、完売とさせていただきます。
次の仕込みは、来週から開始致します<(_ _)>

期間数量限定 【東寺巻】 海老、蓬麸、人参、牛蒡、隠元豆を引き揚げ湯葉で巻いて揚げたものですが、かなり人気料理です。

雲仙荘＝刺身と言うイメージがある方もいらっしゃいます。


何故か？それは、食べごたえのある分厚さが売りなんです！

向こうが見えそうに薄いもの、鳥の餌か？というくらい切り方では何食べてるかわかりませんよ(^^)

【サーモン博多押し】 蕪とサーモンを交互に重ねた酢の物 下のソースは黄身酢 あしらいは、トマト、金柑、ワッフル胡瓜
【Salmon Hakata Press】 Vinegared thing alternating turnip and salmon The sauce below is yellow vinegar The treat is tomato, kanquin, waffle cucumber ※ Vinegar is a seasoning of Mr. Hayashi sauce (Marhayashi).

新年を迎えて、最初に口にされる料理となると、【おせち料理】もそうですが、
やはり【雑煮】ですね。



雲仙荘では、いろんな雑煮のバリエーションがあります。

本日の1品目
先附【サーモン博多押し】



ソースは黄身酢
まろやかな酢の加減が、旨みを引き出します。

あけましておめでとうございます。
旧年中は、沢山のお客様にご愛顧頂き感謝しております。
本年もよろしくお願い致します。